Nếu bạn là người yêu thích kẹo như tôi, có lẽ bạn đã nhận thấy xu hướng ngày càng tăng trên thị trường kẹo đông khô và kẹo sấy khô. Những biến thể mới của món ăn yêu thích này của chúng tôi khẳng định là lành mạnh hơn, ngon hơn và độc đáo hơn kẹo truyền thống. Nhưng chính xác thì sự khác biệt giữa kẹo đông khô và kẹo sấy khô là gì? Và cái này có thực sự tốt hơn cái kia không? Hãy cùng đào sâu và tìm hiểu.
Đầu tiên, hãy bắt đầu với kẹo đông khô. Đông khô là một quá trình bao gồm việc đông lạnh kẹo và sau đó loại bỏ độ ẩm khỏi kẹo thông qua quá trình thăng hoa, đây là quá trình biến chất rắn trực tiếp thành khí, bỏ qua pha lỏng. Điều này dẫn đến kết cấu nhẹ và giòn khá khác biệt so với kẹo ban đầu. Quá trình đông khô cũng giúp bảo quản hương vị và màu sắc tự nhiên của kẹo, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho những ai đang tìm kiếm những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn.
Mặt khác, kẹo sấy khô trong không khí được tạo ra bằng cách chỉ cần để kẹo ngoài trời, điều này sẽ loại bỏ độ ẩm khỏi kẹo theo thời gian. Quá trình này tạo ra kết cấu dai và hơi cứng hơn so với kẹo đông khô. Một số người tin rằng kẹo sấy khô trong không khí giữ được nhiều hương vị và vị ngọt ban đầu của kẹo hơn, trong khi những người khác cho rằng quy trình đông khô có hiệu quả hơn trong việc bảo quản chất lượng tự nhiên của kẹo.
Vì vậy, cái nào tốt hơn? Nó thực sự phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Một số người thích kết cấu nhẹ và giòn của kẹo đông khô, trong khi những người khác lại thích kết cấu dai và chắc của kẹo sấy khô. Cả hai loại kẹo đều có những đặc điểm riêng và cuối cùng, việc quyết định loại nào bạn thích là tùy thuộc vào bạn.
Về lợi ích sức khỏe, cả kẹo đông khô và kẹo sấy khô đều mang lại một số lợi thế so với kẹo truyền thống. Đối với người mới bắt đầu, cả hai quá trình đều loại bỏ một lượng ẩm đáng kể khỏi kẹo, giúp giảm hàm lượng đường tổng thể của kẹo. Đây có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn cắt giảm lượng đường tiêu thụ nhưng vẫn muốn thỉnh thoảng thưởng thức một món ngọt.
Hơn nữa, việc bảo quản hương vị và màu sắc tự nhiên trong kẹo đông khô và sấy khô trong không khí có nghĩa là chúng thường không chứa bất kỳ chất phụ gia hoặc chất bảo quản nhân tạo nào. Đây là một lợi thế đáng kể cho những ai lo lắng về việc tiêu thụ quá nhiều thành phần tổng hợp trong thực phẩm của mình. Bằng cách chọn kẹo đông khô hoặc sấy khô trong không khí, bạn có thể thưởng thức hương vị của món ăn yêu thích mà không phải lo lắng về tác hại tiềm ẩn của các chất phụ gia nhân tạo.
Một lợi ích khác của kẹo đông khô và sấy khô trong không khí là thời hạn sử dụng lâu hơn. Vì kẹo đã được loại bỏ độ ẩm nên kẹo ít bị hư hỏng hơn và có thể để được lâu hơn kẹo truyền thống. Điều này làm cho kẹo đông khô và kẹo khô trong không khí trở thành một lựa chọn tuyệt vời để dự trữ các món ăn vặt cho những thú vui trong tương lai mà không phải lo lắng về việc chúng sẽ bị hỏng.
Về hương vị, một số người cho rằng kẹo đông khô có hương vị đậm đà và đậm đặc hơn so với kẹo sấy khô. Điều này là do quá trình đông khô giữ lại hương vị tự nhiên của kẹo, mang lại trải nghiệm hương vị mạnh mẽ hơn. Mặt khác, một số người thích hương vị nhẹ nhàng hơn của kẹo sấy khô trong không khí, được cho là gần với hương vị ban đầu của kẹo trước khi trải qua quá trình sấy khô.
Tóm lại, cả kẹo đông khô và kẹo sấy khô đều có những đặc tính và lợi ích riêng. Cho dù bạn thích kết cấu nhẹ và giòn của kẹo đông khô hay kết cấu dai và chắc của kẹo sấy khô trong không khí, cả hai lựa chọn đều mang lại sự thay thế lành mạnh hơn cho kẹo truyền thống. Với hàm lượng đường giảm, hương vị tự nhiên và thời hạn sử dụng lâu hơn, kẹo đông khô và sấy khô trong không khí chắc chắn đáng cân nhắc đối với những ai đang tìm kiếm một loại kẹo ngọt ngào mà không có cảm giác tội lỗi.
Vì vậy, lần tới khi bạn thèm một món ngọt, hãy cân nhắc thử một ít kẹo đông lạnh hoặc sấy khô trong không khí và tự mình xem tất cả những điều phiền phức đó là gì. Biết đâu, bạn có thể tìm thấy một món ăn yêu thích mới thỏa mãn sở thích ăn ngọt của mình đồng thời phù hợp với mục tiêu sức khỏe của bạn.
Thời gian đăng: Jan-12-2024
