—01—
Dịch bệnh tốc độ cao
Siêu kẹo trên thị trường tiêu dùng
Trong những năm gần đây, trước xu hướng người tiêu dùng theo đuổi sức khỏe lớn trong thời đại mới, “tiêu dùng lành mạnh” dần trở thành xu hướng chủ đạo, khai sinh ra một thị trường tiêu dùng khổng lồ.
Trong số đó, thực phẩm đông khô kết hợp tính cá nhân hóa, tốt cho sức khỏe và hình thức nổi bật trong cuộc sống hiện đại với những ưu điểm vượt trội.
Thực phẩm đông khô chủ yếu nhằm bảo tồn hoạt động dinh dưỡng của nguyên liệu rau quả thông qua phương pháp chế biến thực phẩm mới, dễ bảo quản, đồng thời có thể cải thiện mùi vị và giữ lại dinh dưỡng ban đầu. Theo dữ liệu từ một nền tảng thương mại điện tử, doanh số bán thực phẩm đông khô đã tăng 300% trong ba năm qua.
Hiện nay, thực phẩm đông khô trên thị trường chủ yếu được chia thành trái cây và rau quả đông lạnh, đồ ăn nhẹ đông khô, thịt đông khô, đồ uống đông khô, bột đông khô và các loại được chia nhỏ khác, trong đó, đông lạnh -Rau củ quả sấy khô có thể nói chiếm hơn một nửa thị phần.
Tiếp thị
Năm 2023, doanh số toàn cầu của thị trường kẹo đông khô đạt10 tỷ nhân dân tệ
CAGR
Tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là5,8%
TIKTOK
CỬA HÀNG TIKTOKTOP10doanh số bán thực phẩm và đồ uống hàng tháng
Một chuyên gia trong ngành đã chỉ ra: so với các món nướng truyền thống, thực phẩm chiên, phồng, mật ong, thực phẩm đông khô giữ cho thực phẩm có màu sắc tự nhiên, mùi thơm, mùi vị, hình dáng, không chứa bất kỳ chất phụ gia nào, có thể ăn liền, ăn lâu , công sức, nhẹ nhàng, dễ mang theo mà còn phục vụ người tiêu dùng hiện đại theo đuổi thực phẩm tốt cho sức khỏe, chất lượng caolity.
Trong triển vọng thị trường đại dương xanh của thực phẩm đông khô,kẹo đông khôđang nổi lên
Theo thống kê của nhóm nghiên cứu QYResearch, doanh thu của thị trường bánh kẹo đông khô toàn cầu đạt 10 tỷ nhân dân tệ vào năm 2023 và dự kiến sẽ đạt 15 tỷ nhân dân tệ vào năm 2030, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 5,8% (2024). -2030). Chính toàn cầu.
Theo dữ liệu khảo sát trước đây của Echotik (TikTok, nền tảng dữ liệu thương mại điện tử chuyên nghiệp nhất tại thị trường Mỹ), trong “Doanh số thực phẩm và đồ uống hàng tháng TIKTOK SHOP TOP10”, một cửa hàng nhỏ tên Candeeze ước tính GMV cao tới 199,2 K đô la.
Candeeze Đó là một cửa hàng chuyên về kẹo đông khô. Kể từ khi khai trương cửa hàng TikTok ở Mỹ, tổng doanh số bán hàng là 84,4 nghìn và tổng doanh số là 973,4 nghìn đô la. Hashtag thương hiệu #candeeze đã nhận được 122,1 triệu lượt xem.
—02—
Dẫn đầu đổi mới
Nguyên nhân đằng sau vụ nổ kẹo đông khô
Nhờ nhu cầu tiêu dùng đa dạng của người tiêu dùng, kẹo đông khô được ưa chuộng rộng rãi trên nhiều kênh khác nhau trong hai năm qua. Để khám phá nguyên nhân sâu xa của vụ nổ, các điểm sau đây
Đầu tiên, dinh dưỡng lành mạnh. Giống như thực phẩm đông khô, kẹo đông khô thường sử dụng công nghệ đông khô chân không, sử dụng nguyên lý thăng hoa của nước, nước trong nguyên liệu thô được đông lạnh thành chất rắn, sau đó trong môi trường nhiệt độ thấp và áp suất thấp chân không, vì vậy rằng nước được thăng hoa trực tiếp thành khí, để đạt được trạng thái khô.
Minicrush Là nhà sản xuất kẹo đông khô và đồ ăn nhẹ chuyên cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm đông lạnh sáng tạo và bùng nổ đồ ăn nhẹ khô.Minicrush Đó là việc sử dụng công nghệ đông khô độc quyền và cơ sở sản xuất sản phẩm chuyên nghiệp, nhờ đó hương vị của sản phẩm kẹo đông khô được cô đặc lại, tạo nên món kẹo ăn vặt “siêu khô, siêu giòn, siêu ngon”. Quá trình đông khô trong 24 giờ không chỉ làm tăng hương vị của kẹo snack mà còn tăng kích thước của nó, đồng thời duy trì độ giòn, hương vị và sức khỏe dinh dưỡng của sản phẩm.
Thứ hai, thời hạn sử dụng lâu dài.
Vẫn ở góc độ công nghệ, khi trạng thái dung dịch của nguyên liệu thô sau khi đông lạnh, liên tiếp thông qua quá trình thăng hoa và giải hấp, làm giảm dung môi trong nguyên liệu thô ở một mức độ nhất định, để ngăn chặn sự phát sinh của vi sinh vật hoặc phản ứng hóa học giữa chất tan và dung môi, làm cho sản phẩm cuối cùng để lưu trong một thời gian dài và duy trì các đặc tính ban đầu.
Công nghệ này trước đây được phát minh để giải quyết vấn đề phi hành gia ăn uống trong không gian. Thông qua một loạt các hoạt động, khối lượng và trọng lượng của nguyên liệu thô trở nên nhẹ nhàng nhưng chất dinh dưỡng không bị mất đi, có thể giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin C, có thể tiết kiệm hơn 90%. Ngoài ra, công nghệ còn đảm bảo giảm thiểu sự thất thoát các nguyên tố, bao gồm cả chất thơm.
Cuối cùng là mức độ ngoại hình cao của giới tính.
Kẹo đông khô trên thị trường kẹo “buồn tẻ” lao ra một con đường mới, trở thành mặt hàng đang phát triển nhanh chóng, cũng không thể rời xa sức mua mạnh mẽ của người tiêu dùng, bên cạnh dinh dưỡng, hương vị lành mạnh, hương vị và chu kỳ tiêu dùng tiện lợi, nhanh chóng, còn rất nhiều. Số người mua kẹo đông khô là do kẹo đông khô giữ nguyên trạng thái ban đầu và màu sắc ở mức độ cao.
Skittles đông khô là một món kẹo nhiều màu sắc, không chỉ giữ được màu sắc, hình dáng độc đáo mà còn có kết cấu giòn.Minicrushđang sử dụng công nghệ đông lạnh, có thể nhanh chóng đông lạnh skittles ở nhiệt độ thấp, sau đó loại bỏ nước thông qua quá trình thăng hoa chân không và xử lý sấy khô, để đạt được hiệu quả đông khô. Máy không chỉ xử lý hiệu quả số lượng lớn skittles mà còn duy trì được màu sắc và kết cấu ban đầu.
Thời gian đăng: 23-06-2024
